Riso Fritto all'Uovo

Scaldare una padella antiaderente con una piccola quantità di olio, assicurandosi di coprire l’intera parte inferiore della padella.

Tenere il calore basso e spostare la padella per scaldare uniformemente l’olio, poi versare il composto di uova dal centro, spandendolo uniformemente per coprire l’intera parte inferiore della padella.

Usare pazienza e abilità per cuocere l’uovo, inclinando la padella e muovendola in un movimento circolare per cuocere l’uovo uniformemente, fino a quando i bordi sono dorati e arricciati.

Rimuovere l’uovo dalla padella e metterlo su un piatto, lasciandolo raffreddare leggermente prima di sfilarlo.

Per fare la salsa di pomodoro, scaldare l’olio in una padella, aggiungere pomodori a dadini e cuocere fino a quando non sono morbidi e il succo è rilasciato, poi aggiungere la salsa di pomodoro e simmerare fino a quando non si addensa.

Tagliare tutti gli ingredienti a pezzetti piccoli, scaldare l’olio in una padella e soffriggere gli ingredienti tagliati con aglio, zenzero e cipolle, poi aggiungere riso cotto, salsa di pomodoro e condimenti, e soffriggere fino a quando tutto è ben combinato.

Mettere il riso soffritto sull’uovo, piegare i due lati dell’uovo sul riso e capovolgerlo in modo che l’apertura sia rivolta verso il basso.

Usare la salsa di pomodoro per creare un disegno sull’uovo e sul piatto.