Riso Fritto con Patate, Pomodoro e Uova

Preparare un contenitore con riso avanzato, una patata di medie dimensioni, un pomodoro, due uova e 2 gambi di cipolle verdi.

Lavare e tagliare la patata e il pomodoro a pezzetti, sbattere le uova in un contenitore e tagliare le cipolle verdi a forma di fiore.

Scaldare un wok con una piccola quantità di olio, aggiungere metà delle cipolle verdi tritate e soffriggere fino a quando non sono fragranti, poi aggiungere il pomodoro e soffriggere fino a quando non esce il succo, e aggiungere i pezzi di patata per continuare a soffriggere.

Aggiungere una piccola quantità di acqua e sale, e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono cotte, poi mettere da parte.

Scaldare un altro wok con una piccola quantità di olio, aggiungere il riso avanzato e soffriggere.

Soffriggere il riso fino a quando i chicchi sono separati, poi aggiungere una piccola quantità di olio e versare le uova, e cuocere le uova fino a quando non sono cotte a metà.

Quando le uova sono cotte a metà e non sono completamente cotte, soffriggere il riso e mescolare bene.

Aggiungere il pomodoro e la patata soffritti, soffriggere fino a quando tutto è ben combinato e asciutto, poi condire con una piccola quantità di salsa di soia e spolverare con cipolle verdi tritate, e soffriggere bene prima di servire.