Riso Fritto con Prosciutto e Carote

Preparare gli ingredienti secondo la quantità desiderata, assicurandosi che gli ingredienti secondari non superino la quantità dell’ingrediente principale.

Tagliare le carote e il prosciutto a dadini e tritare le cipolle verdi in pezzetti piccoli.

Scaldare una piccola quantità di olio in un wok, poi aggiungere le uova sbattute.

A fuoco medio-alto, mescolare continuamente le uova con i bastoncini da cucina fino a quando non si formano grumi, poi mettere da parte.

Aggiungere altro olio al wok, assicurandosi di avere abbastanza per saltare il riso, poi aggiungere il prosciutto e le carote a dadini e saltare fino a quando non sono leggermente cotti.

Aggiungere i chicchi di mais e continuare a saltare.

Aggiungere il riso cotto al wok, mescolando costantemente a fuoco medio o alto, fino a quando il riso non è cotto a piacere, facendo attenzione a non bruciare il riso.

Quando il riso è quasi pronto, aggiungere le uova cotte di nuovo nel wok, insieme a una piccola quantità di sale e salsa di soia, e saltare rapidamente per coprire uniformemente il riso.

Poco prima di servire, aggiungere le cipolle verdi tritate e saltare brevemente.