Uova di Riso Glutinoso Ripiene
Ingredienti
- riso glutinoso
- salsiccia
- carne magra
- gusci d'uovo
- olio di arachidi
- salsa di soia
- essenza di pollo
Istruzioni
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Step 1
Preparare gli ingredienti principali: riso glutinoso (messo a mollo durante la notte), salsiccia, carne magra a dadini e tre gusci d’uovo (di medie dimensioni) avanzati dalla preparazione dei mooncake il giorno prima. Lavare e asciugare in anticipo.
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Step 2
Scaldare un wok con olio di arachidi (usare una piccola quantità per evitare la untuosità). Stir-fry la carne magra fino a quando non diventa bianca, poi aggiungere il riso glutinoso e stir-fry per un attimo. Infine, aggiungere la salsiccia, una goccia di salsa di soia, polvere di pepe bianco, sale e essenza di pollo. Stir-fry brevemente e servire.
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Step 3
Per la cottura a vapore, riempire i gusci d’uovo con il misto di riso glutinoso mentre è ancora caldo. Riempirli il più possibile per ottenere una forma migliore.
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Step 4
Una volta che tutti i gusci d’uovo sono stati riempiti (la quantità può riempire circa 4 gusci d’uovo, ma ne ho solo 3), lasciare un piccolo spazio in alto. Il risultato della cottura a vapore sarà proprio giusto e pieno.
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Step 5
(Ricordare di aggiungere circa mezza cucchiaiata di acqua a ogni guscio d’uovo.) Cuocere a vapore per circa 20-25 minuti dopo che l’acqua bolle. Se non sembra cotto, cuocere a vapore per un po’ più a lungo. Il riso glutinoso dovrebbe essere cotto a puntino per essere delizioso.
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Step 6
Il prodotto finito è meglio mangiarlo caldo (a mio parere).
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Step 7
Prodotto finito.
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Step 8
Prodotto finito.
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Step 9
Prodotto finito.
10
Step 10
Prodotto finito.
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