Rotoli di Enoki con Pancetta

Sciacquare i funghi enoki, sbollentarli in acqua bollente, poi raffreddarli e scolare l’acqua.

Tagliare ogni fetta di pancetta in due pezzi, arrotolare una quantità appropriata di funghi enoki e fissarli con uno stuzzicadenti.

Preriscaldare la padella elettrica per pancake, aggiungere una piccola quantità di olio e cuocere i rotoli di pancetta e funghi per circa 5 minuti.