Rotolo di Tofu Affumicato e Carne del Nord-Est
March 23, 2025
15 Minutes
Avanzato
Rotolo di Maiale in Pelle di Tofu al Vapore
Ingredienti
- maiale macinato
- cipolle verdi
- polvere di zenzero
- polvere di cinque spezie
- vino da cucina
- albume d'uovo
- amido di mais
- pelle di tofu
- zucchero bianco
- olio di sesamo
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Aggiungere una piccola quantità di acqua al maiale macinato e mescolare in una direzione fino a quando l’acqua non è completamente incorporata. Quindi, aggiungere cipolle verdi tritate, polvere di zenzero, polvere di cinque spezie, vino da cucina, albume d’uovo e amido di mais, e mescolare in una direzione fino a quando il composto non è ben combinato.
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Step 2
Tagliare una pelle di tofu a metà e spalmare il composto di carne su ogni metà. Usare un coltello per lisciare il composto.
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Step 3
Arrotolare la pelle di tofu e fissarla con stuzzicadenti per evitare la formazione di bolle d’aria. Cuocere al vapore per 15-20 minuti.
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Step 4
Posizionare un foglio di alluminio in un wok e aggiungere due cucchiaiate di zucchero bianco.
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Step 5
Posizionare il vaporizzatore e il rotolo di tofu nel wok.
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Step 6
Coprire il wok e scaldarlo fino a quando non appare il fumo per 10 secondi. Spegnerlo e lasciarlo simmerare per 1 minuto, o fino a quando la pelle di tofu non è colorata.
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Step 7
Spazzolare la superficie del rotolo di tofu con olio di sesamo per evitare l’essiccazione.
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