Involtini di Cavoletto con Uovo e Pancetta
Istruzioni
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Step 1
Preparare tutti gli ingredienti.
2
Step 2
Lavare e sbattere le uova.
3
Step 3
Scaldare una padella con una quantità appropriata di olio vegetale.
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Step 4
Versare il composto di uova nella padella e fare una frittata.
5
Step 5
Mentre si fa la frittata, bollire dell’acqua in un’altra pentola. Una volta cotta la frittata, aggiungere le foglie di cavolo pulite all’acqua bollente per sbianchirle.
6
Step 6
Rimuovere rapidamente le foglie di cavolo dall’acqua bollente e sciacquarle con acqua fredda, o preferibilmente acqua ghiacciata, per preservare il loro colore verde.
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Step 7
Dopo aver cotto due frittate, continuare a cuocere il bacon nella stessa padella senza aggiungere più olio, poiché il bacon rilascerà il suo olio quando riscaldato.
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Step 8
Rimuovere l’acqua in eccesso dalle foglie di cavolo, tagliare via il gambo centrale spesso e stenderle piatte. Posizionare una frittata sopra, seguita da fette di bacon e cetriolo, poi arrotolarle come sushi.
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Step 9
Tagliare la frittata arrotolata a segmenti.
10
Step 10
Servire e godersi. È possibile servire anche con salsa di pomodoro per intingere.
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