Melanzane Ripiene Croccanti
Ingredienti
- maiale macinato
- cipolla verde
- zenzero
- olio di sesamo
- olio vegetale
- vino da cucina
- salsa di soia leggera
- salsa di soia scura
- melanzana
- farina
- amido di mais
- uovo
- acqua
Istruzioni
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Step 1
Mescolare il maiale macinato con cipolla verde, zenzero, olio di sesamo, olio vegetale, un piccola quantità di vino da cucina, salsa di soia leggera e scura, e mescolare in una direzione per formare un ripieno.
2
Step 2
Sbucciare la melanzana, tagliarla a pezzi e fare un’incisione al centro senza tagliare completamente.
3
Step 3
Riempire la melanzana con il ripieno di carne.
4
Step 4
Mescolare farina, amido di mais, acqua, uovo e una piccola quantità di olio vegetale per formare una pastella.
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Step 5
Scaldare l’olio in una padella a 60-70% di calore, aggiungere la melanzana ripiena e friggere fino a quando entrambi i lati sono dorati e cotti.
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