Rotoli di Melanzane e Maiale
Ingredienti
- maiale tritato
- vino da cucina
- acqua di pepe del Sichuan
- scalogno
- zenzero
- cavolo
- melanzana
- farina
- uovo
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare gli ingredienti.
2
Step 2
Mettere il maiale tritato, il vino da cucina, la polvere di pepe, lo scalogno, lo zenzero e una piccola quantità di cavolo in una ciotola. Aggiungere l’acqua di pepe del Sichuan e mescolare bene.
3
Step 3
Sbucciare la melanzana e tagliarla a fette sottili. Applicare una piccola quantità di farina alle fette.
4
Step 4
Riempire le fette di melanzana con il misto di carne.
5
Step 5
Applicare una piccola quantità di farina all’apertura e sigillarla.
6
Step 6
Ripetere il processo per tutte le fette di melanzana.
7
Step 7
Mescolare la farina, l’uovo e il sale in una ciotola. Coprire i rotoli di melanzana con il misto.
8
Step 8
Friggere i rotoli di melanzana in una padella a fuoco medio fino a quando sono dorati.
9
Step 9
Il piatto è pronto.
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