Sedano Saltato

Sbucciare e lavare la radice di loto, tagliarla a fette sottili.

Preparare lo scalogno, il ginger e l’aglio tritati.

Scaldare una piccola quantità di olio nel wok, aggiungere lo scalogno, il ginger e l’aglio tritati e soffriggere a fuoco lento fino a quando diventano fragranti, poi aggiungere le fette di radice di loto e soffriggere a fuoco alto fino a quando sono cotte, infine aggiungere una piccola quantità di sale e spegnere il fuoco.

Toglierlo dal wok.