Sedano Saltato con Fegato di Maiale

Preparare tutti gli ingredienti.

Lavare e tagliare il sedano a sezioni, tagliare il peperone rosso a strisce e affettare il fegato di maiale.

Mescolare il fegato di maiale con zucchero, pepe in polvere, vino da cucina, amido di mais e salsa di soia fino a quando non sono ben combinati.

Sbollentare il sedano in acqua leggermente salata e raffreddarlo.

Saltare gli scalogni e lo zenzero, poi aggiungere il fegato di maiale.

Saltare fino a quando il fegato di maiale non cambia colore e diventa solido, poi mettere da parte.

Aggiungere una piccola quantità di olio e saltare il sedano.

Aggiungere zucchero e sale.

Aggiungere salsa di soia e saltare fino a quando non sono ben combinati.

Aggiungere le strisce di peperone rosso.

Aggiungere il fegato di maiale saltato nuovamente.

Saltare tutto insieme e condire con olio di sesamo.

Aggiungere una piccola quantità di essenza di pollo e saltare fino a quando non sono ben combinati, poi spegnere il fuoco.