Strisce di pesce croccanti marinato
Ingredienti
- pesce
- zenzero
- aglio
- vino da cucina
- polvere di cinque spezie
- amido di mais
- farina
- amido di patata
- olio
- acqua
Istruzioni
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Step 1
Rimuovere la pelle del pesce e la parte rossa, tagliare il pesce a strisce spesse 0,5mm e lunghe 4cm.
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Step 2
Mettere le strisce di pesce in una pentola da cucina, aggiungere zenzero, aglio, vino da cucina, polvere di cinque spezie e una piccola quantità di amido di mais, e mescolare bene. Marinare per una notte, più a lungo è meglio. Se si è di fretta, 30 minuti sono anche accettabili, basta mescolare frequentemente per accelerare il processo di marinatura.
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Step 3
Togliere le strisce di pesce marinate e coprirle con un misto di farina e amido di mais.
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Step 4
Mescolare farina e amido di patata con acqua per formare una pastella che possa coprire le strisce di pesce. Rimuovere lo zenzero e l’aglio dalle strisce di pesce marinate e mescolarli nella pastella.
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Step 5
Scaldare una grande quantità di olio in una pentola, friggere le strisce di pesce mentre si aggiungono e si rimuovono continuamente dalla pentola. Quando le strisce di pesce diventano leggermente dure, indica che sono croccanti e possono essere rimosse dalla pentola.
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Step 6
Scolare l’olio in eccesso e servire. Le strisce di pesce rimangono croccanti anche dopo due ore, con un’esterno croccante e un delizioso sapore di pesce all’interno.
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