Stinco di Maiale in Umido

March 23, 2025 10 Minutes Medio
Recipe Piatti Caldi
Stinco di Maiale in Umido

Piedi di Maiale in Umido

Ingredienti

Istruzioni

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1
Step 1
Preparare i piedi di maiale.
Step 1
2
Step 2
Preparare le spezie.
Step 2
3
Step 3
Tagliare i piedi di maiale a pezzi e sbollentarli in acqua bollente.
Step 3
4
Step 4
Cuocere fino a quando i piedi di maiale cambiano colore, quindi rimuoverli e sciacquarli con acqua fredda.
Step 4
5
Step 5
Scaldare l’olio vegetale in un wok, aggiungere lo zucchero di roccia e scaldare a fuoco lento.
Step 5
6
Step 6
Mescolare per evitare di attaccare e cuocere fino a quando lo zucchero di roccia diventa marrone.
Step 6
7
Step 7
Aggiungere i piedi di maiale e stirare brevemente per coprire ogni pezzo con il colore dello zucchero.
Step 7
8
Step 8
Dopo che i piedi di maiale sono coperti con il colore dello zucchero.
Step 8
9
Step 9
Aggiungere tutte le spezie e il vino Shaoxing (o sostituirlo con vino da cucina).
Step 9
10
Step 10
Aggiungere la salsa di soia.
Step 10
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Step 11
Aggiungere la salsa di soia scura.
Step 11
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Step 12
Stirare i piedi di maiale per coprirli uniformemente con la salsa.
Step 12
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Step 13
Mettere i piedi di maiale in una pentola a pressione.
Step 13
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Step 14
Aggiungere 250ml di acqua.
Step 14
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Step 15
Coprire il coperchio e iniziare a cuocere a fuoco alto.
Step 15
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Step 16
Dopo 15 minuti di cottura a vapore.
Step 16
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Step 17
Spegnere il fuoco e aspettare che la valvola di pressione si abbassi prima di aprire il coperchio.
Step 17
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Step 18
Aprire il coperchio e servire i piedi di maiale caldi, morbidi e teneri.
Step 18
19
Step 19
Scrivere le fasi di produzione.
Step 19
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Step 20
Scrivere le fasi di produzione.
Step 20
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Step 21
Scrivere le fasi di produzione.
Step 21

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