Frittura di uova, broccoli, carote e funghi
Ingredienti
- uova
- broccolo
- carote
- funghi di legno
- olio
Istruzioni
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1
Step 1
Sbatti 2 uova e aggiungi un po’ di sale, poi soffriggi fino a quando non sono cotte. Togli dal fuoco per evitare di overcuocare.
2
Step 2
Fai bollire l’acqua con un po’ di sale e olio, poi sbollenta il broccolo per 30 secondi a 1 minuto dopo che l’acqua riprende a bollire.
3
Step 3
Scaldare una padella con olio freddo, aggiungi carote a fette e soffriggi per 1 minuto. Se preferisci carote più tenere, aggiungi un po’ d’acqua per stufare per un po'.
4
Step 4
Aggiungi funghi di legno in ammollo e soffriggi per 1 minuto.
5
Step 5
Aggiungi broccolo sbollentato e soffriggi insieme.
6
Step 6
Mescola tutti i condimenti in un recipiente, poi versa nella padella con carote, funghi di legno e broccolo. Continua a soffriggere.
7
Step 7
Aggiungi le uova cotte in precedenza nella padella e soffriggi con le verdure fino a quando non sono ben combinate.
8
Step 8
Servi e goditi.
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