Uova Stir-Fry con Carote e Scalloni
Ingredienti
- carote
- scalogni
- uova
- amido di mais
- olio
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Sminuzzare le carote e tagliare gli scalogni a pezzetti piccoli.
2
Step 2
Sbattere le uova e aggiungere una piccola quantità di sale e una piccola quantità di amido di mais (ciò aiuterà a prevenire che le uova diventino troppo acquose e aiuterà a preservare il carotene!).
3
Step 3
Scaldare un wok con una generosa quantità di olio, poi aggiungere le carote sminuzzate e soffriggere fino a quando non diventano olio di carota.
4
Step 4
Scolare l’olio e metterlo da parte per un uso successivo.
5
Step 5
Aggiungere metà dell’olio di carota nel wok e soffriggere gli scalogni tagliati fino a quando non sono fragranti.
6
Step 6
Aggiungere il composto di uova nel wok.
7
Step 7
Versare le carote soffritte e mescolare bene, cuocendo fino a quando le uova non sono appena cotte.
8
Step 8
Dopo aver rimosso dal calore, versare l’altra metà dell’olio di carota sulla parte superiore (questo olio è ricco di carotene!).
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