Stir-Fry di Cavolfiore con Pomodoro e Funghi

Lavare e sbucciare i pomodori, tagliarli a pezzetti piccoli e strappare i funghi orechio di legno in piccoli fiorellini. Rompere il cavolfiore in piccoli fiorellini.

Sbollentare il cavolfiore in acqua bollente con un pizzico di sale fino a quando non è cotto al 70%, poi rimuovere e mettere da parte.

Soffriggere l’aglio.

Aggiungere i pomodori e soffriggere fino a quando non diventano appiccicosi.

Aggiungere il cavolfiore sbollentato e soffriggere insieme.

Aggiungere i funghi orechio di legno, condire con sale a gusto e soffriggere fino a quando il cavolfiore non è colorato, poi servire.