Stir Fry di Cipolla Verde e Uovo

Scegliere i porri, lavarli bene e lasciarli in ammollo in acqua salata per 30 minuti.

Tagliare i porri a sezioni.

Aggiungere il sale alle uova e sbatterle.

Scaldare il wok, aggiungere olio e quando l’olio è caldo al 60%, aggiungere i porri.

Versare il composto di uova e quando le uova sono leggermente rapprese, saltare in padella e rimuovere dal wok.

Impiattare il piatto.

Il piatto è pronto.