Stir-Fry di Funghi e Maiale

Scaldare l’olio in un wok o una grande padella a fuoco medio-alto.

Tagliare le carote e sbollentare i funghi secchi in acqua bollente per alcuni secondi, poi rimuoverli e tagliarli a fette. Fare attenzione perché saranno molto caldi.

Tritare le cipolle verdi e tagliare la pancia di maiale, poi sbollentare le fette di maiale in acqua bollente per alcuni secondi per pulirle.

Quando l’olio è caldo all'80%, aggiungere le fette di carota e stirare fino a quando non sono tenere.

Aggiungere poi le cipolle verdi tritate e le fette di maiale.

Aggiungere la salsa di soia.

Aggiungere i funghi a fette e stirare.

Quando gli ingredienti sono quasi cotti, aggiungere il sale a piacere.

Togliere dal wok e servire.