Stir Fry di Gamberi e Albume

Marinare i gamberi con un po’ di vino da cucina per 10 minuti, tagliarli a pezzetti piccoli e tritarli leggermente.

Sbattere le uova, aggiungere il latte e i pezzetti di gambero, e mescolare bene.

Scaldare una piccola quantità di olio in una padella a fuoco medio, versare un po’ di miscela di uova, solo quanto basta per coprire il fondo della padella.

Quando la miscela di uova sul fondo della padella non è completamente rappresa, utilizzare una spatola e dei bastoncini per aiutare ad arrotolare la torta di uova e metterla su un lato della padella.

Versare altra miscela di uova nello spazio vuoto nella padella.

Quando la miscela di uova è metà rappresa, arrotolare la torta di uova precedentemente arrotolata. Ripetere i passaggi sopra fino a quando tutta la miscela di uova non è stata utilizzata, e arrotolarla in una spessa torta di uova. Spegnete il fuoco, lasciatela rapprendere nella padella per un po’, poi rimuoverla e tagliarla a segmenti per servire.