Gamberi e Asparagi al Salto
Ingredienti
- gamberi freschi
- asparagi
- olio da cucina
- aglio
- vino da cucina
- amido
- essenza di pollo
Istruzioni
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Step 1
Sbucciare e pulire i gamberi freschi, lavarli e pulirli, poi marinare con sale, vino da cucina e una piccola quantità di amido per 5 minuti. Dopo di che, cuocere in acqua bollente per 10 secondi fino a quando il colore non cambia, poi rimuovere e mettere da parte.
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Step 2
Lavare e pulire gli asparagi, rimuovere la pelle vecchia, tagliare a fette e cuocere in acqua bollente fino a quando il colore non cambia. Rimuovere e sciacquare con acqua fredda, poi mettere da parte.
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Step 3
Scaldare una quantità appropriata di olio da cucina nel wok, soffriggere l’aglio tritato fino a quando non diventa fragrante, poi aggiungere i gamberi e gli asparagi. Soffriggere a fuoco alto, condire con sale e essenza di pollo, e servire.
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