Gamberi Saltati con Uovo e Cetriolo
Ingredienti
- cipolle verdi
- gamberi
- uova
- amido
- cetrioli
- olio
- vino da cucina
- acqua
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Taglia le cipolle verdi a forma di fiori di cipolla.
2
Step 2
Rimuovi le viscere dai gamberi, asciuga con carta assorbente, e mescola con albumi d’uovo, amido e lascia riposare per 5 minuti.
3
Step 3
Affetta i piccoli cetrioli, sbollentali in olio caldo, scola e disponi su un piatto.
4
Step 4
Sbatti le uova, mescola con amido di riso e acqua, e mescola bene. Usa 3 cucchiai di olio per friggere in fette di uovo e metti da parte. Consiglio: lascia l’olio in eccesso.
5
Step 5
Usa l’olio rimanente per soffriggere i fiori di cipolla. Una volta fragranti, aggiungi subito i gamberi e le fette di uovo e soffriggi. Poi aggiungi vino da cucina, acqua e polvere di pepe bianco, e soffriggi uniformemente.
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