Stir Fry di Maiale e Fagiolini

Mescolare 1 cucchiaio di vino da cucina, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di amido e 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, quindi marinare la carne macinata per 10 minuti.

Tagliare i fagioli a cubetti.

Tagliare le cipolle, l’aglio e i peperoncini piccoli a cubetti.

Aggiungere una quantità moderata di olio vegetale alla padella e soffriggere la carne macinata a fuoco lento. Aggiungere una piccola quantità di salsa di soia scura per regolare il colore.

Rimuovere la carne dalla padella e metterla da parte.

Aggiungere una piccola quantità di olio vegetale alla padella e soffriggere le cipolle, l’aglio e i peperoncini piccoli fino a quando sono fragranti.

Aggiungere i fagioli alla padella e soffriggere. Aggiungere gradualmente una piccola quantità di acqua mentre si soffrigge, il che aiuta i fagioli a cuocere uniformemente e a mantenere il loro colore verde.

Dopo che i fagioli sono cotti, aggiungere la carne soffritta in precedenza e una quantità moderata di sale. Soffriggere uniformemente.

Prima di servire, è possibile aggiungere una piccola quantità di essenza di pollo (opzionale).