Stir-fry di Pomodoro e Broccoli Cinese

Lavare e tagliare i pomodori a cubetti. Fare attenzione a non rendere i cubetti troppo piccoli, altrimenti perderanno molti liquidi.

Tagliare il cavolfiore a cubetti e immergerli in acqua salata per 20 minuti, poi risciacquarli diverse volte. Questo processo può aiutare a uccidere i batteri sul cavolfiore.

Tagliare le cipolle verdi e metterle da parte per soffriggere.

Soffriggere le cipolle verdi.

Aggiungere il cavolfiore e soffriggere per circa 1 minuto.

Aggiungere i pomodori e spargere una quantità adatta di sale per far uscire il succo dei pomodori.

Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia e 2 cucchiaini di zucchero. Se non c’è abbastanza succo o i pomodori sono troppo pochi e il cavolfiore è troppo, aggiungere un po’ d’acqua (circa 1 cucchiaio è sufficiente, perché i pomodori rilasceranno più acqua mentre stufano). Cuocere lentamente fino a quando il cavolfiore non è tenero e cotto.

Dopo che il cavolfiore è cotto, mescolare l’amido con una piccola quantità di acqua fredda e versarlo nella pentola in direzione oraria. Poi, utilizzare una spatola per soffriggere e aggiungere l’essenza di pollo prima di servire.