Stir-Fry di Pomodoro e Zucchine

Sbattete bene le uova e mettetele in una ciotola, poi aggiungete un po’ di farina e mescolate uniformemente. Scaldare l’olio in una padella, versare il composto di uova e stirare fino a quando è cotto, poi toglierlo e metterlo da parte.

Lavate i pomodori e le zucchine, affettate le zucchine e tagliate i pomodori a spicchi, e metteteli da parte.

Scaldare l’olio in una padella, poi aggiungete i pomodori e stirate, seguiti dalle zucchine. Aggiungete sale, tredici spezie e polvere di zenzero. Quando è quasi cotto, aggiungete le uova stirate e stirate alcune volte fino a quando è fatto. Cospargere una piccola quantità di essenza di pollo prima di servire.