Frittura di Vesciche di Pollo
Ingredienti
- ventricelli di pollo
- peperoni sottaceto
- zenzero
- aglio
- peperoni secchi
- amido di mais
- vino da cucina
- glutammato monosodico
- salsa di soia
- olio
- cipolle
- peperoni rossi
- peperoni verdi
Istruzioni
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Step 1
Preparare tutti gli ingredienti necessari e scongelare completamente i ventricelli di pollo.
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Step 2
Tagliare i ventricelli di pollo puliti in fette sottili per un uso successivo.
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Step 3
Mettere le fette di ventricelli di pollo in un grande contenitore, aggiungere una piccola quantità di sale, glutammato monosodico e vino da cucina, poi aggiungere amido di mais e mescolare bene, marinare per circa 10 minuti.
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Step 4
Tagliare i peperoni sottaceto in piccoli segmenti per un uso successivo.
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Step 5
Tagliare lo zenzero in pezzi tritati, affettare l’aglio e tagliare i peperoni secchi in piccoli segmenti, lasciarli in ammollo in acqua fredda per un po’ per evitare che diventino pasta quando si saltano in padella.
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Step 6
Portare a ebollizione l’acqua in una pentola e aggiungere i ventricelli di pollo.
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Step 7
Soffriggere i ventricelli di pollo per un po’ fino a quando non sono più crudi, poi toglierli e metterli da parte.
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Step 8
Scaldare l’olio in una pentola, aggiungere i ventricelli di pollo quando l’olio è caldo al 40%, e saltare in padella per un po’ prima di toglierli e metterli da parte.
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Step 9
Lasciare un po’ di olio nella pentola, aggiungere lo zenzero, l’aglio, le cipolle e i peperoni rossi, e saltare in padella fino a quando non sono fragranti.
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Step 10
Aggiungere i peperoni sottaceto tagliati.
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Step 11
Aggiungere i ventricelli di pollo e saltare in padella per circa 2 minuti fino a quando non sono cotti.
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Step 12
Aggiungere il vino da cucina, saltare in padella fino a quando non è fragrante, poi aggiungere il sale, il glutammato monosodico, e saltare in padella fino a quando i sapori non sono ben combinati.
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Step 13
Aggiungere una piccola quantità di salsa di soia e saltare in padella fino a quando il colore non è uniforme.
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Step 14
Aggiungere una piccola quantità di amido di mais per addensare la salsa.
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Step 15
Infine, è possibile aggiungere alcuni peperoni verdi e rossi per rendere il piatto più colorato, o si può scegliere di non aggiungerli, e poi aggiungere alcune cipolle prima di servire.
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Step 16
Mio padre era preoccupato che ci fosse un odore di pesce, ma dopo averlo assaggiato, ha detto che era delizioso e aveva un grande sapore aspro e piccante.
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Step 17
Che sia servito con riso o come antipasto, è un piatto indispensabile, quindi si può provare a farlo per il Capodanno cinese.
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Step 18
Melanzane piccanti in olio di peperoncino.
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Step 19
Pan di mais fatto in casa.
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Step 20
Scriverò anche una ricetta per manzo e tofu piccanti, che è super delizioso.
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Step 21
…
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Step 22
Nel mio mondo, credo sempre che la famiglia sia la cosa più importante, non importa cosa succeda, la famiglia sarà sempre al tuo fianco.
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Step 23
Le cose che otteniamo, le cose che cerchiamo, le cose che amiamo e che ci piacciono, le lacrime che versiamo, possono non essere tutte worth, ma va bene.
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