Storione Fritto con Salsa Aromatica
Ingredienti
- storione
- cipolle verdi
- zenzero
- aglio
- cipolle
- peperoncini secchi
- olio
- vino Shaoxing
- salsa di soia leggera
- salsa di soia scura
- zucchero
- amido
- coriandolo
Istruzioni
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Step 1
Uccidere lo storione, pulirlo e fare diverse incisioni sul suo corpo. Strofinare il sale sul pesce e marinare per mezz’ora.
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Step 2
Preparare cipolle verdi, zenzero, aglio e cipolle come mostrato nell’immagine.
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Step 3
Scaldare l’olio in un wok e friggere il pesce.
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Step 4
Rimuovere il pesce dal wok dopo una breve frittura.
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Step 5
Saltare le cipolle verdi, lo zenzero, l’aglio, le cipolle e i peperoncini secchi nell’olio rimanente.
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Step 6
Aggiungere acqua e mescolare la salsa di soia leggera, la salsa di soia scura, il vino Shaoxing, il sale e lo zucchero.
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Step 7
Rimettere il pesce nel wok e cuocere.
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Step 8
Il pesce sarà cotto in circa 10-15 minuti.
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Step 9
Rimuovere il pesce dal wok e metterlo su un piatto.
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Step 10
Mescolare l’amido con l’acqua per fare una salsa densa, poi versarla lentamente nel wok per addensare la salsa. Versare la salsa sul pesce, spolverare con cipolle verdi o coriandolo e servire.
11
Step 11
Il piatto è pronto.
12
Step 12
Il piatto è pronto.
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