Leccalecca a Stella
Ingredienti
- zucchero granulato
- pigmento nero
- agente di rilascio
- carta di trasferimento
Istruzioni
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Step 1
Metti lo zucchero granulato in un contenitore e scaldalo nel microonde a potenza massima per 30 secondi, poi togliilo e mescola, ripeti questo processo due volte, quindi riduci il tempo a 25 secondi, 15 secondi e così via, fino a quando lo zucchero si scioglie e forma bolle grandi. Infine, scaldalo per altri 10 secondi fino a quando si formano bolle piccole. Lascia riposare fino a quando le bolle scompaiono completamente prima di utilizzarlo.
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Step 2
Utilizza uno stampo per lecca lecca speciale, disponibile su Taobao o Amazon.
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Step 3
Applica una piccola quantità di agente di rilascio sullo stampo, disponibile su Taobao.
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Step 4
Versa lo sciroppo di zucchero nello stampo a emisfera, lascia asciugare e raffreddare fino alla temperatura corporea, poi applica la carta di trasferimento sulla parte superiore e lascia raffreddare completamente.
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Step 5
Aggiungi una piccola quantità di pigmento nero allo zucchero, se è secco, scaldalo nel microonde per scioglierlo e mescolare bene. Metti il bastoncino di carta sullo stampo e versa lo sciroppo di zucchero colorato.
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Step 6
Quando lo sciroppo di zucchero si è solidificato leggermente, metti l’altra metà della sfera sulla parte superiore, premi leggermente e lascia raffreddare per un po’. Il lecca lecca a forma di stella è pronto.
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Step 7
Per fare un lecca lecca ripieno, versa metà dello sciroppo di zucchero nella prima emisfera, lascia raffreddare e indurire leggermente, poi aggiungi la decorazione di carta di trasferimento e infine versa il resto dello sciroppo di zucchero per riempire lo stampo.
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Step 8
Dopo l’imballaggio, mettilo nel frigorifero a raffreddare per un po’. È pronto! Puoi anche creare pattern e colori diversi.
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