Pork allo Stir-Fry con Peperoni Verdi
Ingredienti
- peperoni verdi
- maiale
- amido di mais
- salsa di soia
- olio
- zenzero
- aglio
- zucchero
- amido di mais per addensare
Istruzioni
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1
Step 1
Taglia i peperoni verdi a metà per il lungo, rimuovi i semi e tagliali a strisce.
2
Step 2
Taglia il maiale a strisce lungo la venatura, aggiungi una piccola quantità di amido di mais e salsa di soia leggera per la marinatura.
3
Step 3
Scalda una piccola quantità di olio nel wok, soffriggi le strisce di peperone verde fino a quando non sono leggermente tenere, poi metti da parte. Riscaldare il wok, aggiungere una piccola quantità di olio e soffriggere le fette di zenzero e aglio fino a quando non sono fragranti.
4
Step 4
Aggiungi le strisce di maiale e soffriggi rapidamente (soffriggi a fuoco alto per mantenere il maiale tenero, il fuoco basso renderà il maiale duro).
5
Step 5
Soffriggi il maiale fino a quando non è cotto al 80%.
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Step 6
Aggiungi le strisce di peperone verde soffritte e soffriggi uniformemente. Aggiungi sale e zucchero (la metà rimanente), soffriggi uniformemente, poi aggiungi amido di mais per addensare la salsa, soffriggi uniformemente e servi.
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