Strisce di Maiale e Peperone Verde

Taglia i peperoni verdi a metà per il lungo, rimuovi i semi e tagliali a strisce.

Taglia il maiale a strisce lungo la venatura, aggiungi una piccola quantità di amido di mais e salsa di soia leggera per la marinatura.

Scalda una piccola quantità di olio nel wok, soffriggi le strisce di peperone verde fino a quando non sono leggermente tenere, poi metti da parte. Riscaldare il wok, aggiungere una piccola quantità di olio e soffriggere le fette di zenzero e aglio fino a quando non sono fragranti.

Aggiungi le strisce di maiale e soffriggi rapidamente (soffriggi a fuoco alto per mantenere il maiale tenero, il fuoco basso renderà il maiale duro).

Soffriggi il maiale fino a quando non è cotto al 80%.

Aggiungi le strisce di peperone verde soffritte e soffriggi uniformemente. Aggiungi sale e zucchero (la metà rimanente), soffriggi uniformemente, poi aggiungi amido di mais per addensare la salsa, soffriggi uniformemente e servi.