Strisce di Maiale Saltate

March 17, 2025 15 Minutes Avanzato
Recipe Piatti Caldi
Strisce di Maiale Saltate

Pork allo Stir-Fry

Ingredienti

Istruzioni

0% Complete
1
Step 1
Lavare il filetto di maiale, tagliarlo a pezzi spessi 1cm e lunghi 2cm e metterli in una ciotola per utilizzarli in seguito.
Step 1
2
Step 2
Prendere un nuovo contenitore, versare l’amido nella ciotola e mescolarlo con acqua per formare una pasta. Aggiungere i pezzi di maiale tagliati e mescolare bene. (Aggiungere una piccola quantità di olio vegetale può prevenire che si rompa a causa dell’olio caldo)
Step 2
3
Step 3
Tagliare le cipolle, lo zenzero e l’aglio a fette, e tagliare i peperoni verdi a segmenti per utilizzarli in seguito. (Lasciare 5g di aglio da schiacciare e tagliare a granelli per utilizzarlo nel successivo passaggio di condimento)
Step 3
4
Step 4
Condimento: Mettere 100ml di acqua nella ciotola. Versare il vino da cucina, la salsa di soia, lo zucchero, il glutammato monosodico, il sale, l’olio di sesamo, i granelli di aglio, l’aceto, il pepe bianco e una piccola quantità di amido nella ciotola e mescolare bene.
Step 4
5
Step 5
Versare metà dell’olio nella pentola, scaldarlo al 70% di calore e mettere i pezzi di maiale nella pentola in sequenza (per evitare che troppi pezzi si attacchino insieme, è possibile friggerli in tre lotti) fino a quando non sono dorati e croccanti all’esterno e teneri all’interno. Dopo che i pezzi di maiale sono fritti, mettere i peperoni verdi nella pentola dell’olio e stirare per un po’, poi rimuoverli rapidamente.
Step 5
6
Step 6
Mettere una piccola quantità di olio nella pentola, versare le cipolle, lo zenzero e l’aglio e stirare fino a quando non sono fragranti. Versare il condimento misto nella pentola e portare a ebollizione.
Step 6
7
Step 7
Versare i pezzi di maiale fritti, stirare rapidamente fino a quando i pezzi di maiale non sono coperti dal condimento, e poi è possibile servire.
Step 7

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