Insalata di Pollo Sminuzzato alla Sichuanese
Ingredienti
- petto di pollo
- scalogno
- zenzero
- pepe in grani
- cetriolo
- carote
- salsa di soia
- aceto
- zucchero
- essenza di pollo
- olio di peperoncino
Istruzioni
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Step 1
Preparare gli ingredienti, scongelare e lavare il petto di pollo, e lavare le verdure.
2
Step 2
Mettere acqua fredda in una pentola, aggiungere scalogno, zenzero e una piccola quantità di pepe in grani, poi aggiungere il petto di pollo. Portare a ebollizione a fuoco alto, poi cuocere a fuoco basso fino a quando il pollo non è cotto, circa 8-10 minuti.
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Step 3
Rimuovere il pollo dalla pentola e immergerlo in acqua fredda per un po’; tagliare il cetriolo e le carote a strisce e mettere da parte.
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Step 4
Mescolare salsa di soia, aceto, zucchero, essenza di pollo e olio di peperoncino in una ciotola, e mescolare bene. Sminuzzare il petto di pollo raffreddato a strisce e mescolare con il cetriolo in una grande ciotola.
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Step 5
Sbollentare le carote in acqua bollente con sale e una piccola quantità di olio, poi rimuovere e posizionare sopra il pollo. Versare la salsa mescolata sopra.
6
Step 6
Mescolare bene e spolverare con scalogno prima di servire.
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