Tacco di ignamo, cetriolo e orecchio di legno saltati
March 17, 2025
10 Minutes
Medio
Stir-fry di igname cinese, orecchie di legno e cetriolo
Ingredienti
- taro cinese
- fungo di legno
- cetriolo
- olio da insalata
- olio di arachidi
- cipolle
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Innanzitutto, lavate e sbucciate il taro cinese, è consigliabile indossare guanti per evitare irritazioni cutanee. Sbuchiate il taro in acqua per evitare il rilascio del suo liquido appiccicoso. Mettete a mollo il fungo di legno in acqua per almeno 6 ore e lavatelo pulito. Lavate il cetriolo ma non sbucciatelo.
2
Step 2
Tagliate il cetriolo in segmenti di circa 2 dita di lunghezza obliquamente.
3
Step 3
Tenete i segmenti di cetriolo in posizione verticale e affettateli in pezzi spessi circa 2mm per creare le fette a forma di diamante desiderate.
4
Step 4
Tagliate il taro cinese in fette spesse 2mm obliquamente e bolliteli in acqua per circa 2 minuti, o fino a quando non sono cotti a metà ma ancora croccanti. Attenzione a non overcuocerli.
5
Step 5
Mettete le fette di taro cotte, le fette di cetriolo e il fungo di legno ammollato su un piatto, pronti per essere saltati insieme.
6
Step 6
Scaldare un wok con olio da insalata o olio di arachidi, poi aggiungete cipolle tritate e saltate il fungo di legno, il taro e il cetriolo a fuoco lento. Aggiungete sale a piacere e saltate velocemente.
7
Step 7
Aggiungete un cucchiaio di acqua e continuate a saltare a fuoco medio per 2-3 minuti, fino a quando il cetriolo e il fungo di legno non sono cotti a metà. Servite caldo.
8
Step 8
Scattate una foto e mostrate rispetto prima di servire.
9
Step 9
Per evitare che il wok si attacchi, scaldatelo con olio fino a quando non è quasi fumante, poi versate l’olio caldo sulla superficie del wok più volte. Svuotate l’olio, aggiungete nuovo olio e saltate gli ingredienti a fuoco medio.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!