Tempura di Verdure

In primo luogo, elaborare i materiali da utilizzare. Tagliare i funghi a forma di fiore, il lotus a fette, la melanzana a blocchi a forma di diamante e le patate a strisce sottili per un utilizzo successivo.

Sbattere un uovo e metterlo da parte.

Aggiungere la pasta di farina e una quantità appropriata di acqua per regolarla a una consistenza che possa essere appesa ai bastoncini e scivolare lentamente, e metterla da parte.

Preriscaldare l’aria fryer a 180 gradi per 5 minuti.

Prima di coprire con la pasta, spolverare un po’ di farina al suo interno senza mescolare uniformemente, è meglio avere un po’ di polvere galleggiante, in modo che la pasta tempura non sia troppo spessa dopo la frittura.

Dopo il preriscaldamento, coprire ogni materiale con la pasta, metterlo nel cestello della fryer e cuocere a 180 gradi per 8 minuti. Per le patate, è possibile coprire alcune strisce con la pasta e modellarle in ‘cumuli’ per la frittura. Il tempo di frittura dovrebbe essere regolato in base alle dimensioni specifiche dei materiali.

Il prodotto finito può essere condito con sale al pepe, salsa di soia o salsa di pesce secondo le proprie preferenze.

Il prodotto finito.