Stir-Fry di Tendine di Manzo con Funghi Orechio di Legno e Peperoni
Ingredienti
- tendine di manzo
- funghi orechio di legno
- zenzero
- aglio
- peperoni
- vino da cucina
- amido
- salsa di soia
Istruzioni
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Step 1
Taglia il tendine di manzo in strisce lunghe 5 cm e larghe 1 cm, e cuocilo in acqua per circa 2 ore fino a quando non diventa trasparente.
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Step 2
Marina il tendine cotto in una miscela di salsa di soia, vino da cucina, amido, pasta di zenzero e pasta di aglio per 10 minuti.
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Step 3
Trancia tutti gli ingredienti, affetta lo zenzero e i funghi orechio di legno a strisce sottili.
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Step 4
Scaldare l’olio in un wok, soffriggere lo zenzero e l’aglio fino a quando non sono fragranti, poi aggiungere i funghi orechio di legno e cuocere fino a quando non sono quasi cotti. Aggiungere il tendine cotto e soffriggere fino a quando i sapori non sono combinati. Infine, aggiungere i peperoni e un pizzico di sale, e soffriggere delicatamente fino a quando i peperoni non sono teneri.
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