Tendine di Manzo al Doppio Pepe

Taglia il tendine di manzo in strisce lunghe 5 cm e larghe 1 cm, e cuocilo in acqua per circa 2 ore fino a quando non diventa trasparente.

Marina il tendine cotto in una miscela di salsa di soia, vino da cucina, amido, pasta di zenzero e pasta di aglio per 10 minuti.

Trancia tutti gli ingredienti, affetta lo zenzero e i funghi orechio di legno a strisce sottili.

Scaldare l’olio in un wok, soffriggere lo zenzero e l’aglio fino a quando non sono fragranti, poi aggiungere i funghi orechio di legno e cuocere fino a quando non sono quasi cotti. Aggiungere il tendine cotto e soffriggere fino a quando i sapori non sono combinati. Infine, aggiungere i peperoni e un pizzico di sale, e soffriggere delicatamente fino a quando i peperoni non sono teneri.