Testa di Drago in Umido

Pulisci il pesce testa di drago e taglialo a pezzi.

Trita le cipolle, lo zenzero e l’aglio, e mettili da parte.

Scaldare l’olio in un wok.

Aggiungi lo zenzero per primo, poi l’aglio e le cipolle.

Una volta fragranti, aggiungi il pesce.

Aggiungi vino da cucina, salsa di soia, peperoncini secchi e una quantità appropriata di acqua. Porta a ebollizione a fuoco alto, poi aggiungi sale e riduci il fuoco a basso.

Quando il liquido è quasi evaporato, aggiungi una piccola quantità di aceto (aggiungere l’aceto troppo presto rovinerà il sapore). Aumenta il fuoco a alto e riduci la salsa. Aggiungi le foglie di cipolla e il glutammato monosodico, e è pronto.

Servi e grazie per il tuo supporto.