Polpette di carne di maiale al vapore
Istruzioni
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Step 1
Tritate il maiale, tagliate le parti bianche delle cipolle e il bardano in piccoli pezzi per utilizzarli in seguito.
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Step 2
Mettete la carne tritata, il bardano, le parti bianche delle cipolle e lo zenzero in una ciotola, e aggiungete tutti gli ingredienti tranne amido di mais e acqua.
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Step 3
Aggiungete gradualmente acqua e mescolate l’impasto di carne in una direzione con le bacchette fino a quando non diventa elastico.
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Step 4
Dividete l’impasto di carne in due porzioni e batteteli ripetutamente con le mani per rendere la carne compatta.
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Step 5
Bagnate le mani, prendete circa 70 grammi dell’impasto di carne e modellatelo a forma di palla alternando l’operazione delle mani, poi mettetelo su un piatto.
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Step 6
Cuocete le polpette al vapore a fuoco alto per 10 minuti, poi versate il brodo cotto in una ciotola, aggiungete amido di mais e cuocete fino a quando non si addensa, infine versatelo sulle polpette al vapore e guarnite con cipolle tritate.
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