Testa di Leone in Umido

March 23, 2025 15 Minutes Avanzato
Recipe Piatti Caldi
Testa di Leone in Umido

Polpette di Carne Brasate Croccanti con Igname Cinese

Ingredienti

Istruzioni

0% Complete
1
Step 1
Preparare tutti gli ingredienti.
Step 1
2
Step 2
Tagliare il tubero di yam cinese e aggiungerlo alla carne macinata.
Step 2
3
Step 3
Unire un uovo.
Step 3
4
Step 4
Aggiungere pangrattato e un po’ di sale.
Step 4
5
Step 5
Mescolare in una direzione fino a quando non diventa appiccicoso.
Step 5
6
Step 6
Prendere una quantità appropriata di carne mista e avvolgerla in un uovo sodo.
Step 6
7
Step 7
Usare le mani per modellarla in una grande polpetta.
Step 7
8
Step 8
Fare tutte le polpette.
Step 8
9
Step 9
Quando l’olio è caldo al 90%, mettere le polpette.
Step 9
10
Step 10
Friggere fino a quando non cambiano colore.
Step 10
11
Step 11
Rimuovere e scolare l’olio.
Step 11
12
Step 12
Polpette fritte.
Step 12
13
Step 13
Scaldare un’altra pentola e aggiungere brodo.
Step 13
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Step 14
Aggiungere salsa di soia leggera e salsa di soia scura.
Step 14
15
Step 15
Aggiungere anice stellato, pepe in grani e fette di zenzero.
Step 15
16
Step 16
Mettere le polpette e, dopo l’ebollizione, passare a calore medio-basso.
Step 16
17
Step 17
Dopo 20 minuti, aggiungere zucchero di roccia.
Step 17
18
Step 18
Infine, è possibile aggiungere amido di mais per addensare la salsa e servire.
Step 18

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