Testa di Pesce al Vapore
Ingredienti
- testa di pesce
- vino da cucina
- peperoncino
- cipolle
- zenzero
- aglio
- lardo
- olio da insalata
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Preparare tutti gli ingredienti.
2
Step 2
Strofinare la testa di pesce con il sale per pulirla.
3
Step 3
Marinare la testa di pesce con vino da cucina, sale e pepe in polvere per mezz’ora (non aggiungere troppo sale, poiché il peperoncino è salato).
4
Step 4
Tagliare le cipolle, lo zenzero e l’aglio a pezzetti e posizionarli sul fondo di un piatto.
5
Step 5
Posizionare la testa di pesce sopra, mescolare un cucchiaio di lardo caldo o olio da insalata con peperoncino e spalmarlo sulla testa di pesce.
6
Step 6
Versare acqua in una pentola, posizionare il piatto nella pentola e cuocere al vapore per 8 minuti, poi utilizzare il calore basso per 2 minuti.
7
Step 7
Tagliare le cipolle, lo zenzero e l’aglio in piccole particelle.
8
Step 8
Dopo che il pesce è cotto al vapore, spargere le cipolle, lo zenzero e l’aglio tagliati sopra la testa di pesce.
9
Step 9
Scaldare l’olio in una pentola, bruciarlo fino a quando non fuma, contare fino a tre, poi versare l’olio sulla testa di pesce.
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