Hot Pot di Tofu
Ingredienti
- tofu
- lattuga
- foglie d'aglio
- calamaro
- palline di manzo
- fette di maiale
- carota
- pepechi del Sichuan
- zenzero
- aglio
- pasta di fagioli
- zucchero
Istruzioni
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1
Step 1
Scongelare il tofu.
2
Step 2
Preparare lattuga lavorata, foglie d’aglio, calamaro, palline di manzo affettate, fette di maiale e fette di carota.
3
Step 3
Preparare le spezie.
4
Step 4
Tagliare il tofu a fette sottili.
5
Step 5
Scaldare una padella con olio, aggiungere le fette di tofu una alla volta e friggere fino a quando entrambi i lati sono leggermente dorati, poi spegnere il fuoco e mettere da parte.
6
Step 6
Scaldare un’altra padella con olio, aggiungere i pepechi del Sichuan e soffriggere fino a quando sono fragranti, poi rimuovere i pepechi del Sichuan.
7
Step 7
Spegnere il fuoco, poi utilizzare l’olio caldo per soffriggere fette di zenzero, fette d’aglio e pasta di fagioli fino a quando sono fragranti e viene emesso olio rosso.
8
Step 8
Aggiungere cubetti di lattuga e soffriggere a fuoco alto per portare fuori il profumo.
9
Step 9
Aggiungere le fette di tofu fritte e acqua.
10
Step 10
Coprire e bollire a fuoco alto, poi ridurre a fuoco medio-basso e cuocere per 5 minuti per permettere ai sapori di penetrare nel tofu.
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Step 11
Aggiungere le palline di manzo, le fette di maiale e le fette di carota, e cuocere a fuoco alto fino a quando bolle.
12
Step 12
Aggiungere i rotoli di calamaro e le foglie d’aglio.
13
Step 13
Assaggiare e regolare la stagionatura con sale.
14
Step 14
Aggiungere una quantità appropriata di zucchero per esaltare il sapore, poi spegnere il fuoco e servire.
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