Tofu Croccante al Agro Dolce
Ingredienti
- tofu
- olio
- zucchero
- aceto
- vino da cucina
- salsa di soia
- amido
- riso
Istruzioni
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Step 1
Taglia il tofu vecchio a pezzetti piccoli, aggiungi una piccola quantità di olio alla padella antiaderente e friggi il tofu fino a quando non è dorato su entrambi i lati.
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Step 2
Dopo la frittura, rimuovi il tofu e mettilo da parte, poi regola la salsa di zucchero e aceto.
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Step 3
Il passaggio più critico è la proporzione della salsa di zucchero e aceto! Utilizza 1 cucchiaio di vino da cucina, 2 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di aceto e 5 cucchiai di acqua. Mescola bene, poi aggiungi il tofu fritto nuovamente nella padella, versa la salsa regolata sopra di esso e aggiungi una piccola metà ciotola di acqua con amido per addensare la salsa.
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Step 4
Cuoci per un po’ fino a quando i sapori non vengono assorbiti, poi raccogli la salsa e è pronto per essere servito. È meglio servirlo con riso al vapore, specialmente per coloro che amano i sapori dolci e aspri.
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