Tofu al Fagiolo

Lavare e asciugare il tofu secco, tagliarlo a fette. Lavare e tagliare il peperone verde a strisce. Asciugare il peperone rosso e tagliarlo a strisce, rimuovendo i semi.

Scaldare l’olio e soffriggere il tofu secco fino a quando diventa giallo e leggermente bolla, poi rimuoverlo e metterlo da parte.

Lasciare un po’ di olio nella padella, scaldarlo e soffriggere insieme la pasta di fagioli Laoganma e le strisce di peperone rosso per far uscire il profumo. Aggiungere il tofu secco e il peperone verde e soffriggere fino a quando sono uniformemente coperti con l’olio rosso.

Aggiungere sale e zucchero nella padella, soffriggere uniformemente e poi servire.