Tofu al Forno con Gamberi

Sciacquate i gamberi surgelati e marinateli con sale, vino da cucina, una piccola quantità di salsa di soia e amido per 10 minuti.

Tagliate il tofu a pezzetti, scaldate un po’ di olio in padella, aggiungete un po’ di zenzero e soffriggete fino a quando è fragrante, poi aggiungete il tofu e soffriggete brevemente.

Aggiungete un po’ di acqua in padella, aggiungete i gamberi e un po’ di salsa di soia, e soffriggete delicatamente.

Portate a ebollizione a fuoco alto, aggiungete un po’ di sale, poi riducete a fuoco basso e fate sobbollire per 4-5 minuti.

Quando la zuppa è quasi pronta, addensatela con amido per completare.