Tofu al Vapore con Tre Funghi

Sciacquate i funghi shiitake, enoki e champignon, e taglia il tofu a fette per utilizzarlo in seguito.

Scalda l’olio in una pentola al 70% di calore, aggiungi il tofu e friggi a fuoco medio.

Friggi fino a quando entrambi i lati non sono dorati; se si utilizza tofu oleoso, questo passaggio può essere omesso.

Versa l’olio in eccesso, aggiungi i tre tipi di funghi e soffriggi.

Soffriggi fino a quando i funghi non diventano morbidi.

Aggiungi salsa di abalone, salsa di ostra e una piccola quantità di acqua, e cuoci a fuoco medio per 10 minuti prima di servire.