Tofu alla Brace Saltato

Scola il tofu secco ammollato e taglialo a segmenti, poi mettilo su un piatto per usarlo in seguito.

Ammolla i funghi orecchio di legno, affetta le carote, trita le cipolle verdi e taglia i peperoncini a segmenti.

Versa olio in un wok, scaldalo e soffriggi le cipolle verdi e i peperoncini secchi.

Aggiungi le carote e soffriggi per alcuni minuti.

Aggiungi il tofu secco e i funghi orecchio di legno, soffriggi per alcuni minuti, poi aggiungi una quantità appropriata di salsa di soia e sale, e una piccola quantità di acqua, e soffriggi per circa 2 minuti.

Aggiungi i peperoni verdi e soffriggi per 1-2 minuti, poi aggiungi una piccola quantità di essenza di pollo per esaltare il sapore, e soffriggi uniformemente.

Servi e buon appetito!