Insalata di Tofu con Uovo in Salamoia
Ingredienti
- tofu
- uovo in salamoia
- uovo salato
- coriandolo
- aglio
- aceto
- salsa di soia leggera
- olio di sesamo
Istruzioni
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Step 1
Taglia la parte superiore del tofu con un coltello, versalo a testa in giù su un piatto e lascialo riposare per un po’ per far defluire l’acqua in eccesso.
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Step 2
Getta l’acqua, taglialo a pezzetti piccoli e disponili sul piatto per un uso successivo. Taglia l’uovo in salamoia a piccoli dadini, rimuovi il tuorlo dell’uovo salato e taglialo a piccoli dadini, e trita il coriandolo a pezzetti piccoli.
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Step 3
Schiaccia l’aglio e taglialo a pezzetti finemente tritati, poi mescolalo con aceto, salsa di soia leggera, sale e olio di sesamo per fare la salsa.
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Step 4
Prima, disponi i dadini di uovo in salamoia sopra il tofu, poi metti il tuorlo dell’uovo salato sul tofu, spargi con coriandolo tritato e infine versa la salsa sopra.
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