Tofu con Uovo del Secolo

Taglia la parte superiore del tofu con un coltello, versalo a testa in giù su un piatto e lascialo riposare per un po’ per far defluire l’acqua in eccesso.

Getta l’acqua, taglialo a pezzetti piccoli e disponili sul piatto per un uso successivo. Taglia l’uovo in salamoia a piccoli dadini, rimuovi il tuorlo dell’uovo salato e taglialo a piccoli dadini, e trita il coriandolo a pezzetti piccoli.

Schiaccia l’aglio e taglialo a pezzetti finemente tritati, poi mescolalo con aceto, salsa di soia leggera, sale e olio di sesamo per fare la salsa.

Prima, disponi i dadini di uovo in salamoia sopra il tofu, poi metti il tuorlo dell’uovo salato sul tofu, spargi con coriandolo tritato e infine versa la salsa sopra.