Tofu e Blocco di Pesce in Salsa Piccante

Pulisci la carne del pesce erbivoro, scola l’acqua, tagliala a pezzi lunghi e mettila in una bacinella.

Aggiungi scalogno, zenzero, fette di limone, zucchero, salsa di soia leggera e vino da cucina per marinare per 30 minuti.

Scaldare la wok elettrica, aggiungere una piccola quantità di olio commestibile per lubrificare la wok, poi mettere i pezzi di pesce marinati coperti con amido di mais nella wok e saltare.

Friggi fino a quando entrambi i lati sono dorati e fragranti, poi togliere e mettere da parte.

Aggiungere una piccola quantità di olio commestibile alla wok, poi aggiungere anice stellato, cannella, scalogno e zenzero per saltare e far uscire il profumo.

Aggiungere una quantità appropriata di acqua bollente, regolare con zucchero, salsa di soia leggera e salsa di ostriche, poi aggiungere il tofu precedentemente saltato nella wok e cuocere.

Aggiungere i pezzi di pesce precedentemente fritti nella wok e cuocere insieme per assorbire il sapore.

Quando la maggior parte dell’acqua nella wok si è evaporata, aggiungere i granelli di peperone verde e rosso nella wok e saltare brevemente prima di servire.