Tofu Fermentato
Ingredienti
- tofu
- peperoncini
- pepe del Sichuan
- zenzero
- liquore forte
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Innanzitutto, acquistate il tofu e tagliatelo a cubetti della dimensione desiderata. Mettete i cubetti in un cestello per la cottura a vapore, copriteli con una scatola di cartone e mettete una ciotola sotto per raccogliere l’acqua in eccesso. Lasciatelo vicino a una fonte di calore per circa una settimana fino a quando non diventa muffoso, come mostrato nella foto del “tofu fermentato”.
2
Step 2
Preparate tutti gli ingredienti e mettete il tofu fermentato in una bacinella.
3
Step 3
Mescolate tutti i condimenti, compresi i peperoncini, i pepe del Sichuan e lo zenzero, in una ciotola fino a quando non sono ben combinati.
4
Step 4
Versate il liquore forte nella bacinella con il tofu, assicurandovi che tutti i pezzi di tofu siano coperti con il liquore.
5
Step 5
Coprite uniformemente i pezzi di tofu imbevuti di liquore con i condimenti mescolati.
6
Step 6
Mettete il tofu stagionato in un vaso di ceramica e è pronto all’uso.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!