Tofu Fermentato con Verdure Cave

Lavare e tagliare il bok choy in sezioni, e tritare una piccola quantità di zenzero in pezzi fini per un uso successivo.

Mescolare 3-4 cucchiai di liquido di tofu fermentato con mezza stecca di tofu fermentato schiacciato in una ciotola piccola.

Scaldare una piccola quantità di olio in un wok, aggiungere il bok choy e lo zenzero, e stirare per 1 minuto. Quindi, versare il liquido di tofu fermentato preparato e continuare a stirare fino a quando il bok choy non si è leggermente ammorbidito e insaporito. Aggiungere un po’ di acqua alla ciotola che conteneva il liquido di tofu fermentato, girarla intorno e versarla nel wok. Stirare a fuoco alto per ridurre la salsa, poi rimuovere dal wok.