Tofu Fermentato Lattuga

Prendere un ciotola di cristallo, aggiungere il formaggio di soia fermentato e 1 cucchiaio di acqua calda, e mescolare bene. Nota: Avvolgere il formaggio di soia fermentato nella pellicola trasparente e schiacciarlo (ciò rende più facile mescolare).

Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene, mettere da parte.

Lavare il bok choy, cogliere le foglie tenere e mettere da parte.

Scaldare un wok e aggiungere il lardo.

Aggiungere l’aglio tritato e le scaglie di peperoncino, stir-fry fino a quando è fragrante.

Aggiungere il formaggio di soia fermentato mescolato (dal passaggio 2), il bok choy e l’acqua, stir-fry fino a quando le verdure sono cotte, poi servire.

Infine, condire con la salsa di formaggio di soia fermentato rimanente (dal passaggio 2) e l’olio di sesamo.